Naan-leipä & guacamole

Varmaan jonkin sortin etiketti virhe sekoittaa nämä kaksi ruokaa toisiinsa, mutta toisaalta väliäkös tuolla. Toimii. Naan-leivät paistetaan ilman leivinpaperia, sillä se ei kestä 275 asteen lämpötilaa. Guacamoleen voi rohkeasti lisäillä chiliä.

Naan-leipä

12 kpl

2 dl maitoa

2 dl maustamatonta jogurttia

pussi kuivahiivaa tai 25g tuorehiivaa

1 tl suolaa

2 tl sokeria

8 dl vehnäjauhoja

50 g voita

Voiteluun:

25 g voita

Sekoita maito-jogurttiseokseen hiiva, suola ja sokeri. Lisää jauhot parissa osassa taikinaa vaivaten ja kaada sekaan sulatettu voi. Jätä huoneenlämpöön kohoamaan, kunnes taikina on kaksinkertainen. 

Pyörittele kohonneesta taikinasta jauhotetulla alustalla 12 palloa ja taputtele ne ohuiksi, n. 3-5 mm paksuisiksi soikioiksi. Siirrä neljä leipää kerrallaan puhtaalle pellille, jossa EI ole leivinpaperia ja paista 275 asteessa, ylätasossa n. 5 minuuttia tai kunnes leivän pintaan paistuu ruskeita läikkiä. Voitele valmiit Naan-leivät heti voisulalla.

Guacamole

2 avokadoa

1 tomaatti

1 pieni punasipuli

1 valkosipulin kynsi

½ prk kermaviiliä

2 rkl limen mehua

2 tl sokeria

suolaa

mustapippuria

Halkaise avokado. Kuutioi se kuoressaan ja kaavi sisus lusikan avulla kulhoon. Murskaa avokadot soseeksi haarukalla. Leikkaa tomaatti, sipuli ja valkosipuli pieneksi ja lisää avokadojen sekaan. Sekoita joukkoon kermaviili ja mausta limellä, sokerilla, suolalla ja mustapippurilla.